Pineapple гахайн махтай шинэ гахайн махтай хамт явдаг. Хамгийн их амттай хоёр өөр амттай сонгодог хослол. Хан боргоцойны хүчиллэг чанар нь гахайн баялагийг гадагшлуулж, амтлаг, амттай сонгодог амтыг бий болгодог.
Энэ хан боргоцойны амтлагч нь түргэн, хялбар тогооч юм. Зарим boneless гахайн давирхайн дараалал нь хазуулсанд бага зэрэг хатуу байж болно. Энэ жорыг 1 1/2 инч зузаан стек гэж нэрлэдэг. Хэрвээ та өөрийн хүнсний дэлгүүрт энэ хэмжээг олдоггүй бол орон нутгийн махны дэлгүүрийн зүгээс махыг тань тусгай хэрэгцээнд нь бууруулах боломжтой. Тогтворгүй байдлаас зайлсхийхийн тулд зүгээр л хуванцар боодолтой цаасны хооронд байрлуулж, махны савны хавтгай талыг хөнгөнөөр нь фунт болгон тавь. Сэргээж, жорыг үргэлжлүүлнэ үү. Хэрэв та шинэ хан боргоцойг хэрэглэж байгаа бол хан боргоцойнуудыг тайрсанаар шүүсийг нөөцөлж хадгалж үлдээд үлдсэн хан боргоцой шинэхэн амттай эсвэл бусад жор, амттан, коктейль хэрэглэнэ.
Мөн гахайн мах чанаж дунд зэргийн (145 F) үйлчилсэн гэдгийг санаарай. Энэхүү жор нь харьцангуй энгийн бөгөөд 30 минутаас багагүй хугацаанд хүснэгтэд байх боломжтой. Энгийн цагаан будаа, нухсан төмстэй энэ жор хос. Чи амттай, амттай хан боргоцойны жаныг амттай болгохыг хүсдэг. Хэрэв танд үлдсэн зүйл байгаа бол эдгээрийг амархан дахин халааж, идэх дуртай, эсвэл маргааш нь сэндвичээр амархан идэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 boneless loin steaks (1 1/2 инч зузаан, ойролцоогоор 2 фунт)
- boneless гахайн дарсан )
- Kosher
- давс
- 1/2 халбага шоколад
- chile pepper
- 1 халбага
- оливын тос
- 1 халбага цөцгийн тос
- Татсан 1/2 аяга
- сайхан сонгино
- 1 лааз
- сармис ( дарагдсан)
- 1/2 аяга цагаан дарс
- 1/4 аяга тахианы шөл
- 3/4 аяга буталсан
- Шүүс (цэвэр эсвэл лаазалсан) шүүстэй хан боргоцой
- 1/8 халбагатай газар
- шанцай
Үүнийг хэрхэн хийх
- Кетчер давс, газрын чипотелийн чили чинжүүтэй аль аль талдаа гахайн махны давстай steaks.
- Дунд зэргийн халуунд халуухан их хэмжээний халуунд халаана. Чидун жимсний тос нь тавган дээр нь доод ёроол. Аль аль талд нь browned хүртэл Sear гахайн loin дарж, зөвхөн нэг удаа эргүүлэх. Дараа нь тавган дээр дарж, тугалган цаас нь хамарсан дулаан байлгах. Өөрөөр хэлбэл, гахайн махыг дулаан шүүгээ, эсвэл зууханд бага байлга.
- Дунд зэргийн дулааныг халааж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Сонгино нэмж , алтан болтол нь нэмнэ. Сармисаа нэмээд 1 минутын хоол.
- Дарсыг сайтар хийнэ, хайруулын тавган дээр буулгаж, хадгалж, тавган дээр тавь. Дарсыг хагасаар багасгах хүртэл хуримтлуулна.
- Тахианы шөл, хан боргоцой, шанцай нэмнэ. Күүк, ихэнх шингэнийг ууршуулж, сумтай зузаан хүртэл хутгана. Амтлагчаа амтлах, тохируулах.
- Гахайн давирхайг тогоо руу буцааж даршилж, амтлагчаар цувруу эргүүлж, дарааллаар халаадаг хүртэл хоол. Хэтдээ хэтэрсэн, гахайн мах нь хуурай, хатуу болдог. Нь хан боргоцойны амтлагчтай гахайн махны стекийг үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 710 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 204 мг |
| Натри | 269 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 65 гр |