Tom Yum зуурмаг нь Том Yum шөлийн амтыг агуулдаг, гэхдээ энэ нь бас marinade шиг ердөө л амттай байдаг. Энэ нь бүх төрлийн тахианы мах, загас, далайн хоол, гахайн мах зэрэг гайхамшигтай бүтээлүүд юм. Зүгээр л энэ амт-бохь зуурмаг дээр, хожим нь жинхэнэ Тайланд амттай дуулдаг хоолоор жигнэх, тогооч, эсвэл мах шарахын аль алинд нь! Зуурмаг хийхэд хялбар байдаг - зүгээр л өөрийн мини хүнсний chopper эсвэл хүнсний процессорыг ташуурдах. Энэ нь Тайландын паста буюу marinades-аас худалдан авсанаас арай илүү эрүүл бөгөөд 10 дахин илүү амттай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга зөөлөн татсан
- lemongrass (цэвэр эсвэл бэлэн хөлдөөсөн, Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс авах боломжтой)
- 5 хумс сармис
- Эрхий хуруун хэмжээтэй хэсэг цагаан гаа (эсвэл галаналь, хэрчсэн)
- 1 цэвэр улаан чинжүү (хэрчсэн, 1/2-аас 1 стакан хатаасан буталсан чинжүү, чинжүү, чинжүү)
- 1/2 аяга coriander / cilantro навч, иш (шинэхэн жижиглэсэн)
- 2 tbsp.
- загасны соус (Азийн хүнсний дэлгүүрээс авах боломжтой)
- 1 tbsp. ургамлын тос
- 1 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1/2 tsp.
- сам хорхой оо (Азийн хүнсний дэлгүүрээс авах боломжтой)
- 1/4 аяга шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- Тамласнаа шавхан 3.
- Калорийн элсэн чихэр (эсвэл бор сахар)
- 2 - 3 хавар сонгино (хэрчсэн)
- 1-ээс 2 tbsp.
- Кокосын сүү (энэ хольцыг амархан холихын тулд холимог болгож, хэрэв та зузаан оо хүсвэл үүнийг нэмж оруулахгүй)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх найрлагыг мини хүнсний chopper эсвэл хүнсний процессор дээр байрлуул. Том Yum амттай зуурмагийг бэлтгэх хольцтой байна.
Энэ Spice Paste-ийг хэрэглэх зөвлөмж
- Энэхүү зуурмаг нь загасны филе , махан бут, сам хорхой, бусад хясаа, тахиа, гахайн мах зэргийг давтахаас өмнө маш сайн байдаг. Загас, далайн хоолтой хамт marinate хийх шаардлагагүй (шохойн шүүс нь загас, далайн хоолыг эхлүүлэх болно).
- Хэрвээ хоёр удаа хоол хийвэл, зөвхөн хагасыг нь marinade болгон боож, үлдсэнийг нь хадгалж, амтат талхтай сум хийнэ. Жижиг саванд хийх зуурмагийг байрлуул. 3-оос 4 халбага хоолны жор эсвэл шинэ тос нэмнэ. Сармисаа буцалгана (буцалгахгүй зайлсхийх, эсвэл энэ амтлагчийн шинэхэн амтыг алдах болно) холихдоо сэгсэрнэ. Тэжээл дээр нь шиврээ бороо, эсвэл хажуугаар нь үйлчил. Цагаан будаа эсвэл шинэ төмстэй адил амттай.
- Шөлний хувьд энэ зуурмагийг ашиглахын тулд сайн чанарын тахианы махыг буцалгана. Хэрвээ амтлагч болон амтлагчийн түвшинд аз жаргалтай болтол амтлагчийг хэд хэдэн удаа амтлана. Шаардлагатай давсны оронд загасны амтлагч нэмнэ. Сам хорхой, дүфү нэмээд хүссэн ногоо нэмнэ. Наргил модны сүүг натри нэмж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 589 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 57 мг |
| Натри | 14,458 мг |
| Нүүрс ус | 97 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 25 гр |