01-ийн 08
Үхрийн махтай Туркийн бүтээлч байдал
Туркийн хоолноос илүүтэйгээр үхрийн махыг илүү бүтээлч хэрэглэдэг дэлхийд цөөн тооны хоол байдаг. Үхрийн мах, заримдаа газрын хурга нь олон тооны сортын махыг шарж, жигнэх, чанаж болгоход ашиглагддаг.
Үхрийн мах нь мусакка, зуухны дээд дуртай хүнсний ногоо зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн юм. Түүнчлэн хүнсний ногоо, өглөөний цайгаар хийсэн нарийн боовны үхрийн мах, мөн Туркийн алдартай олон төрлийн бялууг олж авах болно. Газрын үхрийн махаар хийсэн хэд хэдэн алдартай хоол байна.
02 of 08
Köfte - Туркийн шарсан махны бөмбөг
Köfte: Туркийн шарсан махны жор
Гудамжаар махны бөмбөгийг "cızbız" (JUZ 'BUZ') гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь мах шарахдаа хоол хийх үед хийсвэр дууг дуурайдаг. Чи шарсан махаа чанаж, чанаж идэж уухад Туркийн "köfte" нь бүхэл бүтэн гэр бүл хайрлах болно. Энэ жор нь газрын үхрийн махтай байдаг боловч köfte газрын үхрийн мах, хурга, тахиа өөр өөр хольцоор хийж болно.
03 of 08
Туркийн Kadın Budu Kofte - Хатагтайны гуяны бөмбөгнүүд
Туркийн Lady Thigh Meatballs Recipe
Kadın budu kofte, эсвэл хатагтайий гуяны бөмбөг, гайхалтай нэртэй, бэлтгэлтэй байх өвөрмөц аргатай. Чанасан цагаан будаа нь талх бус талх биш харин өндөг, гурилаар бүрсэн байдаг. Энэ нь дотроо шүүслэг, амттай байдаг бөмбөлөгүүд үйлдвэрлэдэг. Тэд франц шарсан төмс, Туркийн флотын шар буурцагны салаттай сайн хослодог .
04 - 08
Туркийн Izmir Meatball болон Potato Casserole
Туркийн Meatball болон төмсний Casserole Recipe
Туркийн Эгийн тэнгисийн эрэг дээрх Izmir нь Смирнагийн түүхэн хот байсан юм. İzmir Köftesi гэдэг нь Izmir-ийн махны бөмбөг бөгөөд шарсан төмс, улаан лооль, амтат чинжүүтэй хамт бөмбөг хийдэг Casserole юм. Хэрэв та эхний алхмыг хийж, төмс, махыг хуурч, дараа нь бусад найрлагатай хамт нэгтгэж, хөргөгчинд холихын тулд хөргөгчинд шөнийн турш суулгана.
05 - 08
Турк İçli Köfte - Хоолойн хоол
Энэхүү чихмэл бөмбөгийг халуун ногоотой мах болон самартай хольсон төмрөн самартай хольж, дараа нь шарсан махаар хийсэн болно. Энэ нь Туркийн зүүн өмнөд хэсгүүдэд харагдаж байна. Та ресторанд хоолны дуршил, эсвэл тараг, дерев, өргөст хэмхний дүрсэнд хуруугаараа хоол хийж иддэг.
06 - 08
Турк Musakka - Хашаан ба газрын үхрийн махны Casserole
Турк Musakka - Хуурай болон газрын үхрийн махны Casserole жор
Османы эзэнт гүрний хуучин Газар дундын тэнгисийн бүх орнуудад Моссака гэж нэрлэгддэг давсалсан хашлага, махны Casserole олж болно. Туркийн хоолонд үүнийг musakka гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн хурганы маханд биш харин үхрийн махаар хийсэн байдаг. Энэ нь дээрээс цагаан беспламамманаар хийгдсэн байж болно.
07-ийн 08
Турк Karnıyarık - Үхрийн махаар дүүрсэн шатаасан хаш
Үхрийн махны жороор дүүрсэн Туркийн талх нарийн боов
Карнйаржик нь залуу, тендерүүдтэй. Тэд үхрийн мах, улаан лооль, сонгино, сармис дүүргэж, дараа нь шатаасан байна. Хэрвээ та хайртай бол өөрийн дуртай жортой жор.
08 of 08
Массан төмсөөр дүүрсэн махны аяга - Çanak Köftesi
Хүүхдүүд жижигхэн аяга нь үхрийн махаар хийгдсэн бөгөөд Туркийн загварын нухсан төмс бүхий өгөөмөр овъёосоор дүүргэсэн энэхүү хоолонд дуртай. Дараа нь Туркийн шинэ бяслаг , жигнэмэгээр цацна.