Валенси нь Испани улсын Газар дундын тэнгисийн эрэг хавийн бүс нутагт оршдог. Paella Vegetataana нь Валенсиагийн цагаан будааны тавагны цагаан хоолтон хувилбар юм. Мах, эсвэл далайн хоолонд биш харин хүнсний ногоо дүүрэн, амтат, сэтгэл хангалуун цагаан будаагаар хооллодог.
Ихэнх палелла таваг нь том дугуй таваг учраас тэд стандарт хэмжээтэй шарагч дээр хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг. Тиймээс, бид дугуй нүүрс шарсан эсвэл хийн paella шарагч дээр paella хоол хийх зөвлөж байна. Хэрэв энэ сонголт биш бол зууханд цахилгаан skillet ашиглан тогооч. Павильон бэлтгэх талаар илүү дэлгэрэнгүй зөвлөмжийг уншина уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 9 унц цагаан flageolet шош (тайлбар * -ийг үзнэ үү)
- Цагаан шош 9 унц
- 2 улаан лооль (diced)
- 4 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 1 том хаш (том дөрвөлжин хуваасан)
- 1 том хонх чинжүү (ногоон, diced)
- 2 ураникокс (эсвэл 1-ээс 16 унци нь ураникокс, тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 4-6 аяга тахианы шөл (эсвэл ногооны шөл)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цагаан будааны шошыг шөнийн турш түрхээд хоол хийхээсээ өмнө шингэнийг шавхана.
- Хоол хийж эхлэхээс өмнө бүх тоног төхөөрөмжийг цуглуулж, бүх найрлагыг бэлтгэж эхэлнэ.
- Сармисыг нилээд сайн хутга. Хагас улаан лоолийг хэрчиж, хагасыг нь дөрвөн хэсэг болгон хувааж авна. Хэмжээ нь 3/4 инч-1 инч хэмжээтэй хаш руу хайчил. Хонх чинжүүтэй шоо. Бүх ногоог хажуу тийш тавь.
- Хэрэв та шинэ артококог хэрэглэж байгаа бол навчны дээд хэсгийг доошлуулж, доод ишийг таслав. Артишокийг таслан авч, урт хугацааны Хэрвээ та лаазалсан артококсог хэрэглэж байгаа бол нээхийн тулд ургацыг нь арилгана. Бүх ногоог хажуу тийш тавь.
- Хэрвээ та найрлагаасаа урьдчилан бэлтгэж байгаа бол энэ бүхнийг хүртэл хийж, найрлагыг нь хөргөж бэлэн болтол нь хөргөж болно.
- Одоо та цэвэрлэж, найрлагыг нь жижиглэсэн бол, BBQийг гэрэлтүүлэх цаг боллоо. BBQ дээр нүүрсний цагаан үнс хучигдсан үед хоол хийх боломжтой. Бүх найрлага нь BBQ дээр ойролцоо ширээн дээр цуглуул. Ингэснээр та талбайд байж, хоолоо хянаж болно.
- Талхыг тавган дээр тавиад, хангалттай оливийн тосыг нэмж, хайруулын тавган дээр халааж тавь. Халуун үед чидун жимсний тос, сармис, чинжүү, улаан лоолийг дар. Зүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чидун тос хэрэгтэй. Хаш нэмэх хэрэгтэй. Күүкийг ихэвчлэн хутгана.
- Шошыг нэмээд хутгана.
- Цагаан будааны хэлбэрээр цагаан будаа нэмнэ. 2-3 минутын турш цагаан будааг сайтар будаж, бусад найрлагыг нь нэмнэ. Сайн хутгаад. Дараа нь шөл болон хутгуурыг саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг тагласны дараа аажмаар саванд хийнэ. Талхны найрлагыг бүхэлд нь жигд тараана. Сармоз, будаа, шош бэлтгэхийг зөвшөөрнө үү. Шаардлагатай бол нэмэлт шөл нэмнэ.
- Цагаан будаа чанах үед дулаанаас салгаж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, палела үйлчлэхээс өмнө 5 минутын турш 10 минутын турш тайвшрана.
Тэмдэглэл:
- Тэмдэглэл: Хэрэв артишокууд улирал биш юмуу эсвэл шинэхэн худалдан авалт хийж чадахгүй бол, 16 унцитай арканокс урсгаж болно.
- * Flageolet шош нь бага насны бөөрний шош бөгөөд АНУ-д олоход хэцүү байж болно. Та шинэ шошнд зориулан лаазалсан шошгуудыг орлуулж болох бөгөөд үүнийг хийх шаардлагагүй юм. Хэрэв та тэдгээрийг дэлгүүрт олж чадахгүй бол үүнтэй төстэй цагаан буурцаг хэрэглэ.
- Та 17 инчийн пинела тогоо, амтлагч тогоо, хурц хутга, модон халбага, урт бариултай сэлүүр хэрэгтэй болно.
Илүү сайн Paellas хийх
- Төгс Паелла хэрхэн хооллох талаар
- Паулагийн хамгийн сайн чанарын будаа
- Char-Broil Gas Paella Burner тойм
Try Paellas бусад
- Paella de Marisco - Seafood Paella Recipe
- Paella Valenciana - Valencian Paella Recipe
- Paella - Испанийн Paella-ийн танилцуулга