Энэтхэгийн хоолны ресторанд Бомбей төмс амттай халуун ногоотой байсан бөгөөд тэд үнэхээр гайхалтай амттай төмс шиг энгийн зүйлийг хэрхэн олж авдаг талаар бодож үзсэн үү? Энэ бол нэг арга юм. Төгс халуун Бомбэй төмсний өөр нэг нууц нь хоол хийх тос юм. Ямар ч гэсэн гичийн тосыг хэрэглэснээр миний амтат жүржийн амтыг мэдрэх Энэтхэгийн хоолны савыг өгч байгаа бол энэ жороор гичийн тосыг хэрэглэж үзээрэй. Гичийн тос нь үргэлж амархан олддоггүй тул бага зэрэг нэмэлт амтыг нэмсэн өөр нэг сонголтыг үзээрэй. Үүнд: Кокосын тос, шар тос, самрын тос эсвэл тэдгээрийн хослол.
Энэхүү халуун ногоотой Энэтхэгийн bombay төмсний жор нь маш энгийн цагаан хоолтон, веган Энэтхэгийн хоол бөгөөд үнэхээр таван шинэ ногоон чинжүүтэй халаана. Хэрвээ та Энэтхэгийн халуун ногоотой амттай бол хоёр илүү амтат чинжүү нэмээд буцалгана.
Энэхүү жор нь цагаан хоолтон, веган хоёулаа. Хэрэв та цацагт хяруулгүй байх шаардлагатай бол гурилыг нь өтгөн гурилаар хутгана уу. Цардуулгүй жанрыг хэрэглэх нь зүйтэй. Үлдсэн найрлага нь бүхэлд нь цавуулаггүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 tbsp. гурил
- 1/2 tsp. давс
- 2 төмс (1 инч орчим хуваасан)
- Хайруулын тос
- 5 ногоон чинжүү (татсан)
- 3 хумс сармис (татсан)
- 2 tsp. Шар буурцгийн соус
- 1 tbsp. чинжүү сумс (эсвэл халуун сумс)
- 3 tbsp. улаан лоолийн оо
- 1/2 tsp. элсэн чихэр
- Амт нь давс, чинжүү зураас
- 2 tbsp. шинэ cilantro (жижиглэсэн)
- 3 ногоон сонгино (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гурилтай гурил, 1/2 тн давс, аяганд ус хийнэ. Хадгалж самартай зуурмаг хийхэд хангалттай ус нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
- Төмөр хусуур бүрийг тосонд хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл бүх тосыг сайтар хутгана.
- Тусдаа иштэйд нь татсан ногоон чинжүү, татсан сармис, шар буурцаг сумс, чинжүү сумс, халуун сумс, улаан лоолийн оо зэргийг халааж тосыг сайтар хутгана. Элсэн чихэр, давс, чинжүү, төмс нэмээд, төмсийг халуун ногоотой болгоно.
- Шинэхэн жижиглэсэн cilantro, жижиглэсэн ногоон сонгино бүхий дулаан, чимэн гоёлоос салгана.
Гар хийцийн Энэтхэгийн хоол хийхтэй адил уу? Илүү олон цагаан хоолтон, веган Энэтхэгийн хүнсний жорыг туршиж үзье.
- Энэтхэгийн холимог ногооны хольц (subji)
- Шарсан тогоо пакор
- Indian tandoori-spiced шарсан дүфү
- Aloo smooth (Indian Spiced төмс, вандуй
- Vegetarian lentil sambar жор
- Тариа, төмстэй цагаан хоолтон самоса
- Кокосын ургамлын цагаан идээ
- Homemade vegan naan (Indian flatbread)
- Илүү цагаан хоолтон Энэтхэгийн хүнсний жор