Энэхїї хялбар хутга нь маш дасан зохицох чадвартай. Үхрийн махны төлөө гахайн мах, дүфү (ороогүй) орлуулахаас өөр аргагүй бөгөөд целлюлозын оронд цас вандуй, зутан, эсвэл ско гэх мэт ногоон ногоог хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 фунт sirloin steak (гарын авлага тэмдэглэл: эсвэл жигүүр steak)
- 1 халбага цуу
- 1 халбага хоол, эсвэл хуурай цагаан самар (Гарын авлага: та бас хэрэглэж болно
- Хятадын цагаан будааны дарс )
- 1/2 халбага Азийн гүнжидийн тос
- Дараа нь 2 teaspoons cornstarch
- 2 халбага
- хар цуутай сумс
- 1 халбага Хятадын цагаан будааны дарс, хуурай самар
- 1 халбага
- 2 teaspoons элсэн чихэр, эсвэл амсах болно
- 3 халбага ногоо, самрын тос, хувааж болно
- 2 хумс сармис, жижиглэсэн
- 4 хавиргатай селиаль, диагональ нимгэн зүсмэл рүү зүссэн
- 1/2 халбага давс, эсвэл амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
Үхрийн махтай өдрийн хоолны дараа:
1. Үхрийн махны зүслэгийг * нимгэн зүсмэлүүд ойролцоогоор 1 1/2 инч урттай болгоно. Үхрийн махыг саванд хийж, шар буурцаг сумс, хоол хийх дарс, серри, гүнжидийн тос, эрдэнэ шиш зэргийг нэмнэ. Үхрийн махыг 15 минутын турш байлгана.
2. Жижигхэн аягатай харанхуй цуу, цагаан будааны дарс, шар айраг, ус, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Хойш тавьж.
3. Дунд зэргийн халуунд халааж халах хүртэл халаадаг.
1 1/2 халбага тос нэмнэ. Газрын тос халах үед сармис нэмнэ. 10 секундын турш хутгаж, дараа нь үхрийн мах нэмнэ. Үхрийн махыг түргэн тавиад дараа нь үхрийн махыг ягаанаар болтол хутгана. Нь colander эсвэл цаасан алчуур дээр устгах, зайлуулах.
4. Хайруулын тос эсвэл ишний тосыг 1/2-ийн халбагаар халаана. Газрын тос халуун үед, селөдерей болон давс нэмнэ. Цэцэрлэгт (ойролцоогоор 1 минут) ногоон өнгөтэй эргэлдэж эхлэх хүртэл селөдерийг хутгаж идээрэй.
5. Sauce нэмээд буцалгана. Үхрийн махны саванд буцааж нэмнэ. 1 минутын турш хатаагаад 2 минутын амтыг холино. Халуун үйлчил.
* Үр тариа бүхий үхрийн махыг хэрхэн бууруулах талаар
Морины стек эсвэл үхрийн махны зүслэгийг сонгож аваад мөрөнд эсвэл "үр тариа" -аар гүйж байгааг анзаарах болно. Эдгээр нь булчингийн утас юм. Үр тарианы дээгүүрээ зүсэж бууруулахын тулд эдгээр утаснуудыг перпендикуляраар таслана. Хэрвээ та махыг нарийн ширхэгтэйгээр хуссан бол энэ нь маш хэцүү болно.
Зохиогчийн эрх © 2007, F & W Publications, Inc., Зохиогчийн эрх хуулиар хамгаалагдсан.
Нэмэлт үхрийн махны жүржийн жор
Beef Chow Fun
Үхрийн карри
Үхрийн шарсан төмс
Үхрийн мах Ло Мэй
Улаан лоолийн үхрийн мах
Халуун ногоотой Хар Bean Sauce нь Үхрийн мах
Үхрийн махтай үхрийн мах
Брокколитой хурдан бөгөөд хялбар үхрийн мах
Өндөг гоймонгийн хаврын үхрийн мах - дарс зөвлөмж өгдөг
Хулсан найлзуур бүхий үхрийн мах хийх
Сонгохдоо үхрийн махыг сонгино
Гурилан гурилтай үхрийн мах хийх