Би Bacon биш!
Үхрийн махны гахайн мах гэдгийг ойлгохын тулд ердийн гахайн мах гэж юу болохыг санахад тусална: гахайн гэдсэнд тамхи татдаг, тамхи татсан хавтан, дараа нь нимгэн хэрчсэн.
Аз болоход үнээ бас гэдэстэй, үхрийн махтай гахайн мах байдаг.
Үхрийн гэдэс, заримдаа "хүйс" гэгддэг үхрийн гэдэс нь үхрийн махны тавцан эсвэл богино хавирганы доор байх гэж тооцож болох юм. Хэрэв та өөрийн яриагаар үүнийг захиалах эсвэл онлайнаар захиалах боломжтой байх магадлалтай.
(Эсвэл та зүгээр л салаагаар хэрэглэж болно.)
Bacon Bacon гэж юу вэ
Гэтэл жирийн гахайн махтай адил гол нь өөх юм. Учир нь энэ нь амт, чийгийн аль алиныг нь өгдөг. Үхрийн мах нь гахайн махнаас илүү хөнгөн тул үхрийн махны гахайн мах нь гахайн махны гахайн махнаас илүү хуурай байх хандлагатай байдаг. Үхрийн махны өөх тос нь гахайн өөхгөөс илүү их хайлах цэг байдаг тул энэ нь зажлууртай байж болно.
Гэсэн хэдий ч гахайн махыг хэд хэдэн шалтгааны улмаас, эсвэл гахайн маханд дуртай тул та ямар нэг зүйлийг сонгохыг хүсч байгаа бол цацагт хяруулын гахайн маханд найдвараа орхиход бэлэн биш байж магадгүй юм.
Энд үхрийн махны гахайн мах байдаг.
Өөх тосоос гадна гахайн гахайн махыг эмчилгээний үр дүнд давстай, чихэрлэг амт, мөн тамхинаас гарах утаагүй амтыг гайхамшигтай хослол гэж үздэг.
Store дээр үхрийн махны Bacon худалдаж аваарай
Энэ техник нь өөрөө хийхээс илүү хөдөлмөрийг арай бага шаарддаг бөгөөд таны хэрэглэж буй цорын ганц төхөөрөмж бол таны дебит картны төлөө бага swiper юм. Энэ нь тамхи татах үйл явцыг хэрхэн таних, Өмнө нь хэрэглэж байсан, энэ нь бага зэрэг аймшигтай байж болох юм.
Таныг ямар ч бүтээгдэхүүн байгаагүй бол үхрийн махны гахайн мах нь Whole Foods болон Trader Joes-оос Whol-Mart-ээс бүх талаараа өргөн боломжтой байдаг.
Хэрэв та үүнийг хоол хийхдээ зөвхөн халуун иштэйгээр бүү шатаа. Учир нь энэ нь шатах болно. Үхрийн махны гахайн махны гахайн махны гахайн өөх нь өөх тосыг бодвол илүүдэл хайлах цэгээс эхэлдэг ба энэ нь гахайн маханд удаан хугацаагаар зарцуулдаг гэсэн үг юм.
Өөрийнхөө үхрийн махны Bacon хий
Хэрвээ та адал явдалт мэдрэмжийг мэдэрч, эсвэл хоолоо идэх дуртай бол бид гэртээ үхрийн махны гахайн махыг яаж хийх талаар хурдан танилцуулав.
Алхам 1: Үхрийн махыг эмчлэх. Үндсэн хуурай эдгэрэлтийн жор дараах байдалтай байна:
- 1/4 аяга Исгэлэн давс
- 2 tbsp. хар перц
- 2 tsp. paprika
- 2 tsp. газрын хужир
- 1 tsp. ягаан давс
Ягаан өнгийн давс нь бүх төрлийн эдгэрсэн мах, хиам, халуун нохой, үхрийн мах зэрэг бүх төрлийн эмээр үйлчлэх тусгай эмчилгээ юм.
Хамтдаа хольж, үхрийн махны хольцыг холино. Үүнийг 3-аас 5 өдөр хөргөөд хөргүүрт хийнэ. Өдөр бүр үүнийг эргүүлээрэй. Шингэнийг халхлах болно: энэ нь анагаахын хэвийн хэсэг юм.
Уутнаас устгана, хүйтэн усаар зайлж, хатаагаад хатаагаад задалж, задалсан нэг өдрийн турш хөргөнө.
Алхам 2: Үхрийн махыг уух нь : Applewood, maple, cherry, or hickory бол маш сайн сонголт юм. Тамхигаа 200-250 F-т, махны дотоод температур 150-160 F хүртэл (4 цаг орчим) хүртэл утаа хийнэ. Дижитал датчикийн термометр ашиглана уу.
Хүйтэнд шөнийн турш чанаж хүйтэн зүсмэлийг хүйтэн жингээс тавина. Удаан хоол хийх нь өөх тосыг шатаахгүйгээр хийдэг.
Үхрийн мах Bacon
Удаан, шууд бус дулаан нь илүү сайн хоол хийх арга юм. Нь хайруулын тавган дээр гахайн зүсмэлүүдийг байрлуулаад, хүйтэн зууханд байрлуулж, хаалгыг хааж, температурыг 400 F-д тавьж, дараа нь 15 минутын туршид юу ч хүрч болохгүй.
Үнэндээ энэ бол жирийн гахайн махыг хамгийн сайн хооллох арга юм .
Ихэнх тохиолдолд энэ нь гахайн мах хэрчсэн хэрчсэн хэрээс ихээхэн хамаарна. Гэхдээ та удаан хооллож байх л юм бол чи сайн байх ёстой. 15 минутын турш хооллоод дараа нь минут тутамд шалгаж үзээрэй.
Хоолны гахайн махыг шууд цаасан алчуур руу шилжүүлэхийг санаарай. Тэгэхгүй бол тогоо доторх халуун өөх хоолоо үргэлжлүүлэх болно.
Үхрийн махны гахайн махны ердийн гахайн мах шиг амттай амттай байдаггүй. Гэхдээ энэ нь өөрийн өвөрмөц амттай байдаг. Хэрэв та франц шарсан мах үхрийн маханд шарсан байсан өдрөө санах хангалттай настай бол үхрийн махны гахайн махны онцлог шинж чанарыг таньж мэдэж болно.
Хонины махыг хаана ч хэрэглэж болно: өглөөний хоол , талх , гурилан талх , эсвэл хачиртай талханд хавчуулагдсан .