Латин Америк шашинд өнөөдөр харьцангуй олон янз байдаг боловч хүчтэй католик өвүүд эдгээр соёлыг олон аргаар тэмдэглэсэн байдаг. Эдгээрийн нэг нь хаврын эхэн дэх хүнсний зүйл юм.
Католик шашин шүтдэг хүмүүсийг Лент-Ариун долоо хоног, Улаан өндөгний оройд хүргэдэг улирал бол долоо хоногт хамгийн багадаа (долоо хоногоос багагүй) улаан махнаас татгалздаг. Энэ нь анхнаасаа л шашны үзэл санааны зориулалтаар хийгдсэн байсан боловч өнөө үед уламжлалт Лентэн хоол нь тахилаасаа хол байдаг тул олон тооны амтат цагаан хоолтон болон далайн хоол иддэг байв. Католик шашныг үл ойшоодог хүмүүс ч гэсэн энэ жилийн тусгай хоолыг идэх заншилд урам зоригтой оролцдог нь нотлогддог.
Та өөрийн Христийн мэндэлсний баярын оройн зоогны цэсийг төлөвлөж байх үедээ Латин болон Карибын арлуудаар хооллодог эдгээр хоолыг танд урам зоригоорой. Яагаад тэдэнтэй хамт нэг юм уу, эсвэл нэмж нэмж болохгүй гэж? Та өөрийн шинэ уламжлалаа саяхан эхлүүлсэн гэж бодож болох юм.
01 - 09
Сам хорхой (Перу)bonchan / Getty Images Plus Перу нь уураг, төмс, бусад хүнсний ногоо, сүү зэрэг олон төрлийн амтат чинжүү , маш амтат чинжүүтэй . Энэ нь Аукакипа хотоос гаралтай бөгөөд ялангуяа Лентений улирлаас хүмүүс улаан махнаас татгалзах үед эрэлхийлдэг. Энэ өвөрмөц шанцайны нэг онцлог шинж нь шарсан өндөгний оройд үйлчилдэг юм!
Перу мужаас ирсэн Chupe de Camarones
09 сарын 02
Завсарлагасан загас (Ямайка)rogkov / Getty Images Plus Зарим улс түүхий загасыг шохойн шүүсээр шингээж , үүнийг загаснууд гэж нэрлэдэг боловч Ямайкчууд загасыг хуурч, загасыг нь чанахаас өмнө нэмж хэрэглэж болно. Үр дүн? Escochititched (эсвэл Escovitch) загас , олон зуун жилийн өмнө Испанийн аялагчдын хоолоор урамшуулсан амттай арлын бүтээл. Ямайкийн олон тооны аягатай адил энэ нь шотланд капот чинжүү , бүхэл тоорины найрлагад хамаардаг. Хэрэв та загасны амраг байсан бол энэ нь заавал хийх ёстой зүйл юм.
03 - 09
Давсалсан Codfish (бүх латин америкт)Синтия Нелсон Испанийн давсалсан загас нь Испанийн шинэ ертөнцийн ихэнх орнуудад суулгасан найрлагатай бөгөөд Лент болон Ариун долоо хоногийн үеэр хийсэн хоолыг та олох болно. Орон нутгийн жирийн орц найрлагатай байсан ч bacalao (Испани хэлээр ярьдаг) ихэвчлэн тусгай амралтын үнэтэй байдаг.
Хэдийгээр бүс нутаг нь bacalao -г арай өөр хэв маягаар бэлтгэдэг боловч хатаасан загасыг давс их хэмжээгээр угаана. Гэхдээ энэ сонирхолтой найрлагыг судалж үзэхэд таныг саад болохгүй.
04-р сарын 09
Romeritos (Мексик)Робин Гроз Эдгээр Растик Мексик төвүүд Мексик болон Христийн долоо хоногт Христийн Мэндэлсний Баярын ширээ дээр байх ёстой. Жинхэнэ булцуут ногоонууд нь төрөлх нутгаасаа гадуур хайхад хэцүү байдаг ч бууцай нь нэг хүнд хэрэгтэй хүмүүст тохиромжтой орлуулагч юм.
Romeritos нь хэд хэдэн аргаар бэлтгэгдэж болно. Гэхдээ энэ найрлагатай хамгийн алдартай хоолыг рололитжи гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь мэнгэ сумс (төмс, кактусын зүсмэлүүд), сам хорхой, жижиг сам хорхой fritters.
05-р сарын 09
Бяслагны шөл (Никарагуа)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso нь Никарагуны энэ жилийн амттай шөл гэж нэрлэдэг. Тийм ээ, энэ нь бяслаг, эрдэнэ шишийн майа гэх мэт (эрдэнэшишийн гурил, tamales) ашигладаг. Энэ нь гайхалтай амт, бүтэцтэй бөгөөд маш их хэмжээгээр агуулдаг. Энэхүү том таваг нь та хүснэгээс өлсгөлөнг олж авдаггүй.
Латин гал тогоооос Sopa de Queso (Никарагуны бяслагны шөл)
06-р сарын 09
Чипа (Парагвай)196 амт Хэд хэдэн Өмнөд Америкийн орнуудад бяслаг хийсэн жижиг улаан буудайн үнэгүй талхны хувилбаруудтай . Парагвайн энэ хувилбараар таиока цардуул (кассава, манжин гурилаар хийсэн), гоньдны үртэй амт нь Ариун долоо хоногт ихэвчлэн байдаг. Хэдийгээр жижиг хэмжээтэй ч гэсэн эдгээр талх нь амттай бөгөөд байгалийн плутенгүй байдаг.
Парагвайн Чауп 196 амттай
09-р сарын 07
Sweet Beans (Бүгд Найрамдах Доминикан Улс)Доминикийн хоол хийх Хэрэв та вазелин шош бол амттан байж болох цорын ганц шош байсан гэж бодвол та гайхалтай, бодит эмчилгээг хийдэг. Habichuelas con dulce буюу амтат шош нь Лент болон Ариун долоо хоногийн туршид хийдэг Доминиканы ая тухтай хоол юм. Буурцаг хүртэл зөөлөн чанаж, дараа нь цэвэршүүлэн, наргилын сүүтэй хольж, сүү, элсэн чихэр, амтлагчаа ууршуулахын тулд доторх ба гаднаас нь дулаацуулах маш тохилог аягыг гаргаж авдаг. Гэрийн амтат хоолондоо зориулан шошны нухаштайгаа гайхшруулаарай!
Доминикийн хоол хийхээс Хабичуэль конт Dulce (Sweet Cream of Beans)
08-ийн 08
Rosca de Pascua (Аргентин ба Уругвай)Ребекка Т.Каро кc 2.0-оор Мексикийн Розка де Рейн эсвэл Гурав дахь Хаадын талх гэх мэт бусад үзэмжийн аль алинтай нь ижил төстэй үзэмжтэй байсан ба (энэ нь Мексикийн Розка де Рейн эсвэл Гурав дахь Хаадын талх гэх мэт), энэ тойрог, эсвэл зууван brioche төрлийн талх Аргентин болон хөрш Уругвай нь Христийн Амилалтын ням гарагт уламжлалт юм. Нэр гэдэг нь " Улаан өндөгний баяр " гэсэн утгатай. Энгийн юм хийхийн тулд илүү нарийн бөгөөд гоёл чимэглэлийг жигнэх хэрэгтэй.
09-р сарын 09
Capirotada (Мексик)Эмма Фаррер / Getty Images Испанид аль хэдийн эртний энэ баялаг талхны курс нь Колончлолын үед Мексикт хүрч ирэн, амтат сармис, махан жигнэмэгээр хооллож, энэ хоолыг бараг бүх зориулалтын хоолоор (өглөөний цай, зууш, эсвэл амтат хоол).
Өнөөдрийн капиротадын найрлага бүр нь шашны утгатай байдаг: талх бол Христийн бие, зөгийн бал, сироп нь түүний цусыг төлөөлдөг, бүх хумс нь цовдлогдсон нь хадаас юм, шанцай мод нь загалмай юм , бяслаг нь түүний ороосон хуудсан юм.