Хүмүүс улирлын зэрлэг ургамал, ургамалд давс хэрэглэдэг үедээ эртний салатын тэжээллэг үнэ цэнэтэй байсан. (Үнэндээ Salad гэдэг үг давс нь Латинаас ирдэг). Мэдээжийн хэрэг, саладууд нь алс холын өдрүүдээс хойш хөгжсөн. Өнөөдөр ногоонаас гадна салад хүнсний ногоо, гоймон, жимс жимсгэнэ гэсэн үг. Зарим нь мах, шувуу, бяслаг агуулсан илүү дүүргэлттэй байдаг.
1920-иод оны үед Мексикт амьдарч байсан Италийн тогоочийн хийсэн цөцгий, самар, алим, майонезаас болон цезарийн салатуудын энгийн аргуудыг Waldorf salad гэж нэрлэдэг. Ихэнх салатууд хүйтэн байдаг боловч цөөн тооны, Германы төмсний салат нь халуунаар үйлчилдэг байх ёстой.
Гэсэн хэдий ч, ямар ч найрлагатай боловч бид салатыг амтлагчийн хэлбэр гэж үзэх хандлагатай байдаг. Хоолны эхэнд хоол идэж, үндсэн хоолонд дуртай хоолоо идэх зорилготой. Гэхдээ саладууд нь Азийн хоолонд өөр үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэг зүйлийн хувьд олон төрлийн цэцэрлэгийн салад Ази төдийлөн тодорхойгүй байдаг. Нөгөө талаас, гоймонтой салат гэх мэт салад бүхэлд нь хоол хийх боломжтой. Талх, өнгө, амт зэрэг нь эвтэй найрлагатай холилдсон хольц юмуу тэнцвэрийг хангахын тулд салатыг ихэвчлэн зохион бүтээдэг бөгөөд энэ нь Хятадын хоолны онцлог юм. Жишээ нь, хөнгөн ногоотой хүнсний ногооны ширхгээр бүтэцтэй бүтэц нь зөөлөн гоймонтой хоолыг тэнцвэржүүлж болно.
Мөн шиврээ шиг, ялангуяа халуун ногоотой тавагны дараа тагнайгаа цэвэрлэхэд зориулж салат хэрэглэж болно.
Өөр нэг мэдэгдэхүйц шинж чанар нь Хятадын салатын гадаад төрхийг харуулсан тусламжийн хэмжээ юм. Саванд шидсэн оронд, салат хүнсний ногоо - ихэвчлэн түүхий эд үлдэхийн оронд ихэвчлэн blanched - ихэвчлэн нь жигнүүрийн дээр зохион байгуулагдсан байдаг.
Хувцаслалт ба гоёл чимэглэлийн зүйлсийг ихэвчлэн хятад хэл дээр хэрэглэдэг. Үнэн хэрэгтээ, эртний Хятадууд давстай оронд цуутай ургамлуудаа ургуулдаг бололтой. Уламжлалт гоймон хэрэглэдэг зарим давсууд нь cilantro (хятад яншуй), самар, чинжүү юм. Шохойн шүүс нь савлахад байнгын найрлагатай байдаг бол самрын болон / эсвэл гүнжидийн тос нь хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл тос юм.
Хятад болон Азийн Соёл урамшуулал
- Азийн винигрет Энэ жор улаан будгийн цагаан цуугаар хийгдсэн боловч та улаан дарс цагаан цууг орлох боломжтой.
- Азийн Coleslaw Энэхүү холимог хоол нь хятад ногоон ба ногоон буурцагтай нахиалдаг, цагаан будаатай цагаан цуу хувцасласан, арвин кунжутын үртэйгээр хийгдсэн .
- Хялбар хятад тахианы салат Калифорни мужийг бүтээсэн энэхүү жор нь Мандарин жүрж, chow mein гоймонтой тахиатай хослуулдаг.
- Bang Bang Ji Тахианы салатны Szechuan хувилбар нь Bon Bon, Pong Pong гэгддэг бөгөөд "хачин амт тахианы салат.
- Хөлдөөсөн Аспарагус Салад Энгийн салат нь 5 минутаас бага хугацаа шаардагддаг.
- Халуун ногоотой Өргөст хэмх Салат Өргөст хэмх нь татсан цагаан гаа, улаан чинжүү ширхэгтэй уудаг улаан дарс цагаан цуутай бүрсэн байна.
- Халуун ногоотой хятад төмсний салат Энэ жор цагаан будааны цуу, чидун жимсний тос нь илүү амттай.
- Самар сам хорхойтой Хятадын гоймонг Hakka гоймон, хүнсний ногоо нь самрын тос, кунжутын зутан, зөгийн бал болон бусад амтлагчаар хийсэн амтлагчаар хийгдсэн байдаг.
- Chilled Melon Fruit Salad Таашаал авах жорыг хүссэн үедээ хүссэн үедээ хийхэд тохиромжтой. Улирлын жимс жимсгэнэ нь элсэн чихэр сиропоор бүрсэн бөгөөд гуа ногт болгон халбагаар бүрсэн.
- Хятадын жимсний салад . Энэхүү өнгөлөг жимсний салат нь таван төрлийн амтлагч , элсэн чихэртэй.
- Турк, мандарин, попи Салад Энэ салат дахь нууц найрлага нь Дион гич бөгөөд энэ нь хувцаслахад өтгөрдөг бөгөөд улаан дарсны цуу хүчтэй амтыг тэнцвэржүүлдэг.
- Рамен гоймон, самар, газрын тос, цагаан цуутай долоон давхаргатай Хятадын салат.
- Аaloo (Indian Potato Salad) Төмсний салат Энэтхэгийн арга зам! Энэ нь цагаан будаа болон махан дээр суурилсан хоол сайн хэрэглэгддэг.