МЭӨ 335 оны 12-р сарын 31-нд нас барсан Pope Silvester-ийн шинэ жилийн өмнөх эсвэл "Silvester" нэртэй нэр хүндтэй бөгөөд хүүхэлдэйн кино, герман хэлний зан заншил, христийн итгэл үнэмшилтэй холимог хэлбэрээр тэмдэглэгджээ. Чимээ шуугианууд нь сүнс, хорон муухай хөдлөлийг хөтөлж, олон янзын дохио өгдөг.
01 - 05
Герман дахь Silvester дээр хүмүүс юу хийдэг вэ?
Адам Берри / Getty Images Хэдэн дэлгүүрүүд ойролцоогоор 2 цагт Германы шинэ жилийн өмнөх өдөр ойртож, Шинэ жилийн өдөр хаагдаж, ихэнх хүмүүс өнгөрсөн болон бусад баярт зориулж хамгийн сүүлийн үеийн хүнсний дэлгүүрээ хийдэг. Та шөнөжингөө бүжиглэж, ууж, иддэг компаниудын ивээн тэтгэдэг томоохон намуудад тийз худалдан авч болно. Зарим нь найз нөхөд, гэр бүлдээ багаараа тойрон тэмдэглэдэг.
Шөнийн дундуур fireworks асаж, чимээ шуугиантай байдаг. Речэл гудамжнууд, эсвэл наад зах нь тэдний тагтнууд шоу үзэхийг хардаг. Тэд "Sekt", үнсэлтийг ууж байна. Хожим нь тэд "Митервахццпеп" (midnight шөл) эсвэл "Берлусер" эсвэл "Пfannekuchen " гэж нэрлэгддэг вазелин гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Тэд бас зурагтаар зарим кинонуудыг үзэж болно, "Блюинсен" (харвалт), ирээдүйг харж, шинэ жилийн сүмийн хонхны бөгжийг сонсож болно. Германы шинэ жилийн гаалийн талаар эндээс дэлгэрэнгүй үзнэ үү.
05 - 05
Шинэ жилийн өмнөх үдшийн үйл ажиллагаа
Ослын Hedonist CC 2.0 Lower Saxony болон Schleswig-Holstein-д байдаг "Rummelpottlauf" нь хүүхдүүд (эсвэл насанд хүрэгчид) гэрээсээ холоос дуу дуулах, чихрийн (эсвэл schnapp) гуйлга гуйлга гуйлгадаг. "Руммелпотт" нь тэдний дууг даган хүрч, хэмнэлийг хадгалж байдаг хүрд хэлбэр юм. Энэ загвар нь "Мартинстаг" , мөн Carnival-д зориулагдана. Хөвгүүдийн чихэр янз бүрээр өгдөг боловч уламжлалт "Френченс" нь тэдний дунд байдаг. Мөн Aebleskiver (Данийн Pancake Balls) гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь вазелин гурилан бүтээгдэхүүнтэй ижил төстэй боловч тусгай саванд шатдаг.
Зарим гэр бүл "Nachmittagskaffee", хамтдаа "Берлусер" болон rosettes , гүн шарсан жигнэмэг зэрэг Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэг болон "Stollen" -ийг сүүлд нь үйлчилж болно.
03 - 05
Шинэ жилийн ундаа
StockFood / Getty Images Германд шинэ жилийн Ева уух нь ихэнхдээ согтууруулах ундаа, ховил (шампанск ба "сек") ихэвчлэн байдаг.
"Sekt" нь уламжлалт (" методын аварга "), эсвэл упаттатын аргаар хийсэн глюклин дарс юм. Герман дахь Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris усан үзэм, Австри дахь Welschriesling, Grüner Vetliner усан үзэмээр хийсэн олон тооны амтат гялтгануурууд байдаг. Уламжлалт бус боловч гайхалтай шилнүүд нь хэд хэдэн "Sektkellerei" (шампан байшин) -аас "Spätburgunder" усан үзэм (Pinot Noir) болон Chardonnay blanc de blancs.
Германы зах зээлийн хамгийн их хувийг эзэлдэг "Sektkellerei" (35%) нь "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (Little Red Riding Hood Champagne House) юм. Зүүн Германаас гаралтай байсан 1894 оноос эхлэн гялалзсан дарс үйлдвэрлэх уламжлал нь Бүгд Найрамдах Хятад Ард Улс (Германы Бүгд Найрамдах Ардчилсан Бүгд Найрамдах Улс эсвэл "Зүүн Герман") үргэлжлэн үргэлжилсэн бөгөөд энэ нь баруун Герман руу нүүхэд хүргэсэн. Энэ нь Мумм, өөр нэг алдартай бренд дарсыг эзэмшдэг. Германы бусад зах зээлийн удирдагчид бол Henkell & Co., Schloss Wachenheim AG юм
Та баяр тэмдэглэхийн тулд сайн намын цоолтуурын жор олж чадна, гэхдээ Германд хамгийн алдартай нь "Feuerzangenbowle" юм. Энэхүү баярт оролцсон цоолтуурын дарсыг (Глюхинин) баазад зориулан тавьжээ. Шилний чихрийн навчтай чихрийн навч нь халуун дарс дээр байрлуулсан (харанхуй өрөөнд) шатаж, шатаадаг. Caramelized sugar нь аяга руу дуслах боломжтой бөгөөд дараа нь өдөөгдөж, үйлчилдэг. Энд хар цай, жимсний шүүсээр хийсэн согтууруулах ундааны бус хувилбар энд байна.
04 - 05
Оройн хоолны газар
Lauri CC 2.0 Шинэ жилийн өмнөх өдөр, Шинэ жилийн өдөр сайн иддэг уламжлал юм. Эцсийн эцэст "Wer über Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" гэсэн утгатай. "Шинэ жилийн турш сайн иддэг хүн бүхэл бүтэн жилжинэ."
Оройн зоог, хоол идэхдээ интерактив хоол бэлдэх нь өнгөрсөн үеийн алдартай, алдартай юм. Эдгээр жижиг намууд нь ихэвчлэн fondue, Raclette эсвэл халуун чулуунууд байдаг. Carp нь уламжлалт Шинэ жилийн Ева таваг мөн (мөн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдшийн хоол) юм.
Халуун чулуун тээрэм Герман дахин алдаршжээ. Байгалийн чулуунуудыг зууханд эсвэл зуухны дээд хэсэгт халааж, ширээн дээрх модон тосгуурт байрлуулна. Чулуунууд нь ойролцоогоор 500 ° F (260 ° C) орчим халаалттай байдаг ба заримдаа удаан хугацаагаар дүүргэх нэмэлт түлш бэлтгэдэг.
Бага өөх тос, бага хэмжээний карбонууд нь олон төрлийн мах, загас, сам хорхойг бэлтгэхтэй хослуулан бэлтгэдэг. Махыг дараа нь уламжлалт тараг, улаан лооль, исгэлэн тос зэрэг хэд хэдэн сүмсээр үйлчилдэг. Талх, quesadillas, төмс болон бусад олон төрлийн хоол хүнсэнд тохиромжтой хоолыг ширээн дээр нь хийж болно.
Raclette нь ихэвчлэн дээд халуун чулуутай хамт ирдэг боловч гол зорилго нь Raclette бяслагыг дээд талхны broiler дээр хайлж, жигнэх явдал юм. Хайлсан бяслаг нь чанасан төмсний орой дээр, cornichons, сувдан сонгино, чинжүү, пантик зэрэг амтат төмстэй.
- Raclette бяслагны талаар дэлгэрэнгүй үзэх
- Raclette намтай байх
- Худалдан авахын тулд raclette grills
- Хонины махны амттай рецеттийн жор
Бяслаг, махны fondues нь "Silvester" дээр өнгөрөөсөн хэвээр байна. Бяслагны фонд нь маш дүүргэсэн байхад махны шавар, ялангуяа тосноосоо илүү шөлөөр чанаж идэх үед хөнгөн хоолоор үйлчилдэг бөгөөд зочид буудлын амт зэргээс шалтгаалж өөр өөр байдаг. Махыг халуун шөл, эсвэл тосонд тавьсан сэрээ сэрээтэй хоолоор чанаж, дараа нь махаа хөргөөд, хөргөж сонирхон нэмнэ. Талх, салат нь нийтлэг талууд юм.
- Шөл нь махны шавар
- Бяслаган бяслаг
- Fondue Талууд
- F давтамжтай жор
Carp нь New Year's Eve нэртэй олон цэсэн дээр байдаг. Гэр бүлийн тэргүүн нь тавагныхаа доор тавагныхаа нэгийг тавин идэж байхад нь дараа нь түүний үлдсэн хэсэгт түрийвчэндээ хадгалж, түрийвчээ бүрэн дүүргэх болно. Гэсэн хэдий ч та шувууг шарахаасаа өмнө бод. Шинэ жилийн шувууны мах идэх нь таны мөнгө алга болно гэдгийг баталгаажуулах болно!
- Савласан Carp-д зориулсан жор
- Carp хэрхэн Filet хийх
05 - 05
Шинэ жилийн өдөр иддэг хоол
Josef Tuerk Reit CC BY-SA 2.0 Ихэнх хоол хүнс нь аз авчирч, "Neujahrstag" дээр иддэг гэж боддог. Жишээлбэл, сармис шөл нь 1-р сарын эхний өдөр иддэг үед лентиль шөл нь зоос шиг хэлбэртэй бөгөөд таны амьдралд баялгийг авчирдаг гэж боддог. Саужарра бол Германд зарим газарт азтай хоол хүнс гэж тооцогддог. Мөхөөлтэй вафль нь чихрийн боргоцой хэлбэртэй байдаг (зайрмагны хувьд) шарж, цөцгийтэй тосоор дүүргэж, элбэг дэлбэгээр үйлчилдэг. Бялуу шиг эдгээр шаржигнуурыг жигнэн тавь.
Мөн бэлэг, хоол хүнс, чихрийг бүү мартаарай. Ихэвчлэн талхнаас хийсэн зургийг ("Гебилдброт") хийж, өгдөг. Ердийн motifууд нь braids, pretzels , гахай, мод, туулай, хүний хэлбэр, тахир зэрэг орно. Гахай азтай гэж үздэг , "Марзипанчниненчен", marzipan-ээр гадагш гардаг жижиг гахайнууд, мөн Маренкерер (ladybugs) маркез буюу шоколадаас гардаг. "Glückspfennig" (азтай Penny) нь бодит эсвэл шоколадаар хийгдсэн бөгөөд алтан ялтастай хучигдсан байдаг.