Украйны Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр (Sviaty Vechir) жор

Добриж вехир, Свати вэчир. Dobrym liudiam na zdorovja.

- Сайн үдэш, Ариун сайн сайхан үдэш сайн сайхан хүмүүст сайн сайхан байхын тулд.

Украйнууд нь үндсэндээ Жулианагийн хуанлийг дагаж байдаг Ортодокс Христэд итгэгчид юм. Тиймээс тэд Христийн Мэндэлсний Баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын өдрийг 1-р сарын 6, 7-ны өдрүүдэд Грандын хуанлиас хоёр долоо хоногийн дараа тэмдэглэдэг. Украйны Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш бол ОХУ, Польш, Славик зэрэг бусад орнуудын хувьд хамгийн сүүлчийн хоолгүй хоол юм. Украинд энэ ариун үдийн хоолыг Sviaty Vechir гэдэг .

Өрхүүд нь гэр бүл, гэр бүлд, бүс нутаг хүртэл бүс нутаг бүрт харилцан адилгүй ялгаатай олон төрлийн хоол бэлтгэх завшаан (заримдаа 12-13 хичээлийн элч, Христийг төлөөлдөг) хүүхдүүдэд зул сарын гацуур модыг засах ажил мөн эхний оддын шөнийн тэнгэрийг хайж байна. Одод харагдахуйц хоол нь эхэлж болдог дохио юм.

Өдөржингөө зөвхөн хөнгөн зууш хийхийг зөвшөөрдөг учраас гэр бүл хоол идэхийг хүлээж байдаг. Ширээ нь хамгийн сайн даавуу, хятадаар хийгдсэн , мөн тууз ( Даукх ) -тай улаан буудай, колач гэж нэрлэгддэг талхтай хамт тавьсан юм. Бусад Славуудын нэгэн адил гэр бүлийн гишүүд болон / эсвэл Христ хүүхдэд зориулсан нэмэлт газар байрладаг.

Нэг талхны хэсгийг идэхээс өмнө залбирал уншиж, колах, эсвэл промора (адислал талх) эвдэрч, зөгийн бал (заримдаа сармис нь сармистай) унаж, гэр бүлийн гишүүн бүр, хамгийн ахмад, багаас эрүүл мэндийг хүсдэг ирээдүйд цэцэглэн хөгжих болно. Энэ нь Польшийн заншилтай ижил төрлийн wafers эсвэл oplatki эвдрэхтэй адил юм.

Оройн хоолны дараа дуулж бүжиглэж, хүүхдүүдийн шүлэг уншдаг. Зарим бэлэг солилцох боловч ихэнх нь Христийн Мэндэлсний Баярын өдөр нээгдэх болно. Хүн бүр шөнө дунд сүмийн үйлчлэлд оролцож, хамгийн цөөхөн хүүхдүүдийг цуглааны хэрэгцээтэй хүүхдүүдэд тэжээлийн тэвшинд бэлэглэх бэлэг авдаг. Хуучин өдрүүдэд зул сарын баярын үеэр чихэр, чихэр гэхээс өөр бэлэг өгдөггүй байв. Санкт Николас Өдрийг бэлэглэх хамгийн анхны арга хэмжээ болжээ.

• 01 - 09

  Kutya

  Kutya нь кумия, колживо, colivă, koliva, sochivo болон бусад улс орнуудаас хамаарна. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдшийн курс нь ихэвчлэн зөгийн бал, чихэрлэг амттай улаан буудай, Намууны үр, хатаасан жимс, самартай.

  ОХУ-ын гэр бүлийн нэгэн адил котйа нь нэгдмэл хоолоор иддэг бөгөөд зарим гэр бүлд кухья нь таазанд хаягдсан байдаг. Хэрэв зөөгч байвал зөгийн балны ургац хураах боломжтой.

• 09 сарын 02

  Соус

  Украйны ариун зоогийн ширээн дээр мөөг, эсвэл даршилсан ( капусниак ) мөөг шиг шөл нь алдартай байдаг. Ихэнхдээ шөл нь мөөг дүүрэн вушка буузаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь "бага чих" гэсэн утгатай бөгөөд Польшийн Уззатай адил юм.

• 03 - 09

  Даршилсан хоол хүнс

  Украйны зул сарын баярын оройн зоогийн газарт зориулсан цагаан загас, загасны хөшөө, мөнгөний өнгө, масштаб зэргийг бүгдийг нь өгдөг. Харин даршилсан мөөг , бусад хүнсний ногоо, салат гэх мэт бусад зүйлс нь маш олон янз байдаг.

• 04-р сарын 09

  Загас

  Цэвэр цэнгэг загас , ихэвчлэн цагаан загас, загас, нуур, арал, загасны мах зэрэг нь байнгын хоолонд ордог.

  Энэ нь бүхэлдээ эсвэл булантай, талх, шарсан, хулгайгаар хийсэн, талхлагдсан, шатаасан буюу цардуулаар бүрхэгдсэн, гэр бүлийн сонголтоос хамаарч, ширээн дээр хэд хэдэн сорт гарч ирдэг. Нэг нь шарсан, нэг нь өөр арга хэрэглэсэн.

• 05-р сарын 09

  Шош / Хүнс / Хүнсний ногоо

  Хуурай вандуйтай болгосон шош буюу байцаа түгээмэл байдаг. Энэхүү сүүлчийн хоол нь Польшийн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэгт мөн алдартай бөгөөд Капusta z Grochem хэмээх нэртэй. Ирэх жил баялаг, хөгжил цэцэглэлтийг тэмдэглэдгээрээ шош, буурцаг, байцаа, даршилсан байцаа.

• 06-р сарын 09

  Амуу тариа / үр тариа / банш

  Үр тариа, үр тариа дүүргэхийн тулд үр тариа, байцаагаар дүүргэж өгнө. Энэ хоолон дээр бас нэг сонирхолтой цагаан хоолтон талх юм. Илүүдэл varenyky , pyrohy болон бусад банш ихтэй. Мөөгөнцрийн зуурмагийн амттай эсвэл амттай олон янзын амттай янз бүрийн зүйлээр хийсэн амтат пиццаг юм.

• 09-р сарын 07

  Талх - Kolach / Bobal'ki

  Зарим өрхүүд колч иддэг , сармис, зөгийн балаар хутгалддаг . Зарим Украйны гэр бүлүүд зөгийн бал, намуухан үр , эсвэл даршилсан байцаатай байдаг.

• 08-ийн 08

  Compote болон бусад амттан

  Украйн Ортодоксын хатуу өрөөнд Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэг нь зүгээр л хатаасан жимс жимсгэнэ, самар эсвэл uzvar гэгддэг жимсний компот юм. Энэ нь Польшийн Котот , Оросын взвартай ижил төстэй байдаг.

  Энэхүү амтат найрлага нь алим, лийр, исгэлэн интоор , prunes, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, gooseberries, үзэм зэрэг хатаасан жимс, зөгийн бал, заримдаа халуун ногоо, усаар чанасан холимог юм. Энэ нь тэн хагас нь ууж, хагас нь хатсан жимс юм.

  Зарим гэр бүл пашушки гэх мэт амтат амттангаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь популяци, чангаанз, эсвэл тайралтаар дүүргэсэн гурилан боов, Польшийн pączki шиг байдаг .

• 09-р сарын 09

  Ундаа

  Зарим Ортодокс Украйнуудын хувьд Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх ундаа нь кака мэт согтууруулах ундаа, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, хатаасан хөх тариа , цай эсвэл шүүсээс гарган авсан амтат исгэлэн ундаа юм. Харин бусад архи , пептивкатой хундага.