Улиралтайгаар хоол хийх нь жимс, хүнсний ногоог сонгохдоо шинэхэн амт, амтыг оруулна. Шинэхэн зорилгын хувьд дөрөвдүгээр сар бол сонголт хийх гайхамшигтай сар! Орон нутгийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнд: орон нутгийн бүтээгдэхүүн нь гэмтэх магадлал багатай, тээвэрлэхэд бага эрчим хүч хэрэглэж, илүү их байгалийн жамаар сэргэж байна. Үнэн хэрэгтээ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо усан үзмийн мод дээр ургахыг зөвшөөрдөг бол тэд илүү амттай, амттай амттай байдаг.
Орон нутгийн эх үүсвэрээс олж авсан бүтээгдэхүүн нь орон нутгийн эдийн засагт ч бас тусалдаг.
4-р сард улирал тутам жимс, хүнсний ногооны зарим нь:
- Артичокууд
- Arugula (рок)
- Аспарагус
- Шош
- Beets
- Chicory
- Чибууд
- Dandelion greens
- Fava Beans
- Fiddlehead Ферн
- Адуу
- Leeks (улирлын төгсгөл)
- Lettuce (навч, толгой)
- Limes
- Морель мөөг
- Жүрж
- Папаяа
- Peas
- Нуруу
- Rhubarb
- Шотланд
- Гүзээлзгэнэ
- Амтат сонгино
- Манжин
- Watercress