Жинхэнэ Тайландын самрын гоймон нь газрын самрын тосны оронд жинхэнэ унаган самар хийсэн бөгөөд та ялгааг мэдэрнэ. Энэ хоол нь шарсан будаатай гоймонгийн зажлууртай наалдамхай бүтэцтэй амттай, самартай амтлагч юм. Тахианы мах, эсвэл дүфүг хийх сонголтоо нэмээрэй, эсвэл цагаан будааны тос эсвэл веганыг зөвхөн самрын соустай болгох хэрэгтэй .
Энэ тавагны гол зорилго нь эхэндээ гоймоныг зөөлрүүлэхгүй байх явдал бөгөөд дараа нь зажлах тогоо эсвэл тогоо дээр нь зажлах төгс төгөлдөрт хүрэхийн тулд бат бөх байх хэрэгтэй. Энэ хоол нь ердийн цацагт хяруулгүй (цагаан хоолны / веган хувилбарт холбоосыг доороос үзнэ үү).
Юу хэрэгтэй байна
- 8-12 унц. цагаан будааны гоймон (linguini-өргөн, 2-4 хүний хувьд хангалттай)
- Нэмэлт: 1-ээс 1.5 аяга шоотой хатуу tofu (эсвэл 2 тахианы гуя, жижиг хэсэг болгон хуваасан)
- 3 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 3 ногоон сонгино (хэрчсэн)
- 2-3 аяга буурцаг нахиалдаг байна
- 1 tbsp.
- гүнжидийн үр
- 1-3 цаг. гүнжидийн тос
- 1/2 аяга цэвэр лаврын
- 2 tbsp. ургамлын тос (хутгана)
- Газрын самар амтат гуа Sauce:
- 3/4 аяга халуун ус
- 1 tsp.
- tamarind оо
- 1 аяга хуурай-шарж газрын самар (unsalted)
- 3 хумс сармис
- 1 tbsp. шар буурцагны соус (улаан буудайн үнэгүй тарианд улаан буудайн үнэгүй цуу хэрэглэх)
- 3-4 tbsp.
- бор элсэн чихэр (амт нь)
- 1/2 - 3/4 tsp. Cayenne чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Vegetarian / Веган самрын гоймонгийн хувьд : Тайланд самрын самар (Vegan / Gluten-free).
- Шар айраг буюу тахианы махыг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) тавган дээр 3 халбага шар буурцагтай цуутай хамт хийнэ. Бусад найрлагад бэлтгэхийн тулд холих, хольж хутгаж холино.
- Зуурмагийг таглаад хүртэл халуун ус руу зуурч байлгана. Хүнсний процессор эсвэл хутгагч руу хийнэ. Бусад бүх төрлийн амтлагч болон импульс нэмнэ. Таашаал болон амтлагчийг амтархан шинжлэхийг хүсвэл элсэн чихэр эсвэл чинжүү / шанцайныг нэмж өгнө. Хойш тавьж.
- Зөөлөн зөөлрүүлэхийн тулд цагаан будааны гоймоныг буцалгана. Тэмдэглэл: Та тэдгээрийг бат бөх байлгахыг хүсч байгаа бөгөөд идэхийн тулд 'хэрчиж' ( al dente- ээс илүү хатуу). Хоол боловсруулах процессыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар зайлж угаана.
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр халаа. 1-ээс 2 халбага тос нэмээд эргэлдээд, дүп эсвэл тахиа нэмнэ. Бага зэрэг browned болон болгосон хүртэл холино хуурч. Дулаанаас нь халааж, цэвэр саванд шилжүүлнэ. Хойш тавьж.
- Халаагуурыг халааж, 2-оос 3 хоолны халбага илүү тос нэмнэ. Одоо гоймонуудыг нэмээд (тэд халуун тосонд цохиж байснаар тэдгээрийг сонсох болно). Хоёр багаж, өргөгч эргэлтийг ашиглан 1 минутын турш хутгана.
- Газрын самрын хутгийг 1/3-ээс 1/2 нэмээд шарсан дүфү буюу тахианы махыг (хэрэв хэрэглэвэл) нэмнэ. Сармисыг гоймонгоор тараана.
- Шар буурцаг нахиа нэмээд жаахан илүү амтлагчаа нэмнэ. Хоол хийх үед амт, амтыг шалгаж, хүссэн амтаа хүртлээ илүү амтлагч нэмнэ. Гоймон зөөлөн боловч амттай хивэг хүртэл гоймонг идээрэй. Хэрвээ давстай эсвэл амтгүй байвал загасны амтлагч нэмнэ.
- Дараа нь кунжутын тосны шиврээ боргоцойтой хамт кунжутын үрийг цацаж өгдөг. Ногоон сонгино, шинэхэн лаврын дээр цацна. Enjoy!
Хэрэв та самрын самрын үлдээсэн бол : 2 долоо хоног хүртэлх багтаамжтай самрын соусыг таглаатай саванд хийж хөргөх; дараа нь хөлдөөх. Газрын самар нь сууж байхдаа зузаардаг, гэхдээ та үүнийг хялбархан арилгаж чадна. Хэрвээ та хутгуурыг цуутай болгохыг хүсч байгаа бол түүнийгээ усаар нэмж хийнэ. Амтанд дүрэхийн тулд 1/4 аяга нь наргилын сүүг нэмнэ. Газрын самар дүрэх тахианы саам , эсвэл шинэ хальс , эсвэл түүхий ногооны салаттай хувцаслахад гайхамшигтай үйлчилгээ үзүүлдэг .
Энэ нь бас шарсан тахианы мах, дэнфийг агуулдаг гайхамшигтай marinade юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 677 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,008 мг |
| Нүүрс ус | 66 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 32 г |